Khamis, 31 Disember 2009

Datangnya Tahun 2010


Salam sejahtera kepada semua rakan blog dan sahabat taulan…
Selamat menyambut 2010 disusuli gerhana bulan yang diharap dapat dirai kedatangan tahun harimau dengan berani dan melindungi anak genarasi masa depan.
Harapan saya agar dengan alaf 21 akan ceria dengan petunjukNya dan rasulNya serta orang beriman.

Jumaat, 18 Disember 2009

Mesej PM


Ruh hijrah bertepatan idea 1Malaysia: PM

Datuk Seri Najib Razak berkata semangat hijrah yang diamalkan dalam Islam sangat bertepatan dengan konsep Gagasan 1Malaysia yang merupakan kesinambungan prakarsa ke arah memperkukuhkan perpaduan dalam kalangan rakyat.

Perdana Menteri berkata gagasan yang berteraskan kepada nilai murni yang berpaksikan prinsip keadilan sosial dan prinsip penerimaan sentiasa mendahulukan kepentingan rakyat dan negara demi kemakmuran bersama.

Dalam perutusan Maal Hijrah 1431, beliau berkata cabaran paling besar yang dihadapi sepanjang 52 tahun penubuhan Malaysia ialah membentuk perpaduan rakyat, tetapi ironinya ialah, perpaduan boleh dipupuk melebihi sempadan politik demi kepentingan negara.

"Kejayaan ini tidak datang bergolek sebaliknya memerlukan semangat hijrah yang tinggi, kesetiaan dan ketabahan.

"Kita telah melaksanakan agenda penghijrahan dalam bidang ekonomi dengan melakukan penghijrahan ekonomi berasaskan pertanian kepada perindustrian.

"Sekarang, kita melaksanakan pula hijrah ke bentuk model ekonomi baru berasaskan inovasi, kreativiti dan nilai tambah tinggi.

"Ini semua bagi menjayakan transformasi ekonomi ke arah memacu Malaysia sebagai sebuah negara berpendapatan tinggi secara holistik dan mapan, mengutamakan bidang inovasi dan kekal relevan dalam persaingan ekonomi global," katanya.

Najib berkata masyarakat negara ini harus berhijrah untuk sentiasa berprestasi lebih baik tanpa mengira peranan sama ada mereka pemimpin, kerajaan ataupun rakyat.

"Kita perlu mengurus kejayaan dan membina kekuatan ummah dengan membajai dan menyuburkan kerukunan yang telah dipupuk selama ini.

"Ingatlah lipatan sejarah yang sarat dengan catatan kejayaan demi kejayaan yang telah dicapai, sehingga Malaysia kini muncul antara negara membangun paling maju, dinamik dan progresif," katanya.

Perdana Menteri berkata, formula yang mendasari kejayaan ini adalah faktor perpaduan antara rakyat berbilang kaum dan kepercayaan yang berteraskan kepada konsep 'wasatiyah' (kesederhanaan) dengan menerima kemajmukan yang wujud sebagai sumber kekuatan.

"Natijahnya, walau apa pun definisi hijrah menurut perspektif kita, yang penting kita tidak boleh berkovensi dengan kejayaan lampau tanpa berusaha mencipta kejayaan dan merintis inovasi baru," katanya.

Menurut Najib, semua kejayaan itu boleh digapai melalui penghijrahan nilai tambah kepada lebih berinovasi tinggi dan daripada perpaduan sesama kepada perpaduan Satu Ummah.

Perdana Menteri bekata bertepatan dengan tema Maal Hijrah pada tahun ini iaitu 'Memantap Ukhuwah, Memperkasa Ummah', sebuah negara yang maju dan progresif memerlukan ummah yang mempunyai potensi dan sahsiah diri yang utuh dan mapan.

"Khaira ummah dicerna melalui satu ukhuwah yang didasari oleh nilai ketamadunan dan peradaban yang tinggi.

"Keperluan mengamalkan konsep wasatiyah perlu dilaksanakan dalam usaha membangun pembangunan spiritual dan fizikal secara seimbang bagi mempertingkatkan nilai kualiti kekitaan, kepunyaan dan kebersamaan dalam memastikan objektif perpaduan Satu Ummah dapat dicapai dengan lebih berkesan," katanya.

Najib berkata konsep persaudaraan dan perpaduan yang diutuhi oleh Rasulullah pada permulaan hijrah adalah secara holistik tanpa mengira warna kulit, keturunan atau kedudukan.

"Masyarakat di Madinah waktu itu terdiri daripada pelbagai kaum dan agama, hidup penuh aman dan harmoni, berasaskan Perlembagaan Madinah yang mengutamakan perpaduan dan mempertahankan Islam sebagai agama, keadilan sosial kepada semua dan melindungi kaum minoriti serta memberi kebebasan mengamalkan agama kepada kaum bukan beragama Islam di bawah pemerintahan Negara Madinah," katanya. - BERNAMA

Khamis, 26 November 2009

Ucapan!


SELAMAT HARI RAYA AIDILADHA...


Pada semua muslimin dan muslimat,semoga semua diberikan-NYA keberkatan, kerahmatan, keampunan dan kebahagiaan pada hari yang mulia ini.

Renung dan hayati semangat disebalik hari perayaan ini agar ia memberi sinar dan dorongan untuk terus berkorban apa saja demi agama,bangsa dan negara.

Selamat Hari Raya Aidil Adha dari kami pengasas, pengarah, chef dan staf bunga serai serta kru blogspot.com

Isnin, 28 September 2009

Salam 9 Syawal

Seluruh staf Bunga Serai mengambil kesempatan pada 9 Syawal mengucapkan selamat hari raya aidilfitri kepada semua pelanggan setia Bunga Serai Catering di mana jua berada khasnya kepada muslimin dan muslimat.
Selamat hari raya maaf zahir batin dari Lynn dan sekeluarga....

Selasa, 1 September 2009

Menu Popular

















Hidangan Ramadan dari Bunga Serai

Keterangan Gambar:
Chef Leen bersama pembantunya Dwi Astutik bersama hidangan ayam percik.


Ayam madu daun pandan

Ihsan Chef Leen Qasem dari Bunga Serai



Bahan-bahan:
Seekor ayam
Cili kering
Halia
Bawang merah
Bawang putih
Sos cili
Madu
Santan
Serbuk lada hitam
Bawang besar
Sedikit gula
Sedikit garam
Air asam jawa
Daun pandan
Secawan air
Cara membuatnya:
Ayam yang sudah dibersihkan, hendaklah digaul dengan garam kunyit lalu diperap sepuluh minit sebelum digoreng. Kisar cili kering, bawang merah dan bawang putih. Tumis semua bahan yang dikisar tadi. Selepas ditumis, masukkan air, sos cili dan madu dan garam. Masukkan semua bahagian ayam yang sudah digoreng, serbuk lada hitam, air asam dan santan. Gaul dan biarkan mesra selama sepuluh minit. Kemdua baru angkat dan hiasi menu ini dengan hirisan bawang besar.
Ayam Percik
Bahan A:

1kg ketulan ayam
400 ml santan
2 asam keping
Minyak
Garam
Gula secukup rasa
Bahan B (dikisar halus):
5 ulas bawang putih
1 1/2 biji bawang merah
Sedikit halia
10 biji cili kering - direbus dahulu
Sebatang serai
2 biji buah keras
Cara membuatnya:
Perap ayam bersama dengan sedikit bahan yang telah dikisar dan sedikit garam. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan yang telah dikisar tadi hingga naik bau. Kemudian masukkan santan, garam, gula dan asam keping. Masak hingga kuah menjadi pekat. Teruskan mengacau kuah untuk mengelakkan santan daripada naik minyak. Tutupkan api dan gaulkan kuah bersama ayam yang telah diperap di dalam mangkuk. Panggang ayam di dalam oven sehingga masak. Hidangkan di dalam pinggan dan letakkan lebihan kuah di atas ayam.
Goreng sotong berempah
Bahan-bahan A:
½kg sotong
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia
Dua biji bawang besar
2 tangkai daun kari
Sesudu rempah kari daging
Sesudu teh garam
Sesudu teh serbuk kunyit
Bahan-bahan B:
Bawang besar - potong nipis
2 sudu tepung jagung
Sesudu tepung naik sendiri
¼ sudu teh garam
Bahan-bahan C:
2 cawan minyak masak
1 sudu minyak sapi
Cara membuatnya:
Cuci sotong dan potong kecil-kecil. Kisar bahan A dan gaul dengan sotong, perap 30 minit. Panaskan minyak, masukan juga minyak sapi, goreng sotong dengan menutup tudung supaya tidak hangus. Hidang bersama sos lada hitam atau cili sos.
Terima kasih kepada Chef Lynn Qasem, pemilik Bunga Serai Catering (03-26912722/016-9092412) kerana memberi kerjasama sesifoto semua resipi.

Sabtu, 29 Ogos 2009

Selamat Singgah Di Bunga Serai

Salam sejahtera.
Sempena memeriahkan bulan Ramadan al-Mubarak, berbagai hidangan dan juadah berbuka puasa di sedia di sini.
Menu terbaik dan lazat seperti ayam percik, sotong berempah, ayam madu daun padan, laksa nyonya, terutup dagong, dan berbagai lagi santapan moden dan tradisi, sedia boleh dipesan.
Oleh itu, jangan lupa singgah di Square Caps dan pasti anda menemui gerbang selera Bunga Serai yang diasaskan oleh Puan Leen Qasem dan suami.