Salam sejahtera kepada semua rakan blog dan sahabat taulan…
Selamat menyambut 2010 disusuli gerhana bulan yang diharap dapat dirai kedatangan tahun harimau dengan berani dan melindungi anak genarasi masa depan.
Harapan saya agar dengan alaf 21 akan ceria dengan petunjukNya dan rasulNya serta orang beriman.
Khamis, 31 Disember 2009
Datangnya Tahun 2010
Jumaat, 18 Disember 2009
Mesej PM
Ruh hijrah bertepatan idea 1Malaysia: PM
Datuk Seri Najib Razak berkata semangat hijrah yang diamalkan dalam Islam sangat bertepatan dengan konsep Gagasan 1Malaysia yang merupakan kesinambungan prakarsa ke arah memperkukuhkan perpaduan dalam kalangan rakyat.
Perdana Menteri berkata gagasan yang berteraskan kepada nilai murni yang berpaksikan prinsip keadilan sosial dan prinsip penerimaan sentiasa mendahulukan kepentingan rakyat dan negara demi kemakmuran bersama.
Dalam perutusan Maal Hijrah 1431, beliau berkata cabaran paling besar yang dihadapi sepanjang 52 tahun penubuhan Malaysia ialah membentuk perpaduan rakyat, tetapi ironinya ialah, perpaduan boleh dipupuk melebihi sempadan politik demi kepentingan negara.
"Kejayaan ini tidak datang bergolek sebaliknya memerlukan semangat hijrah yang tinggi, kesetiaan dan ketabahan.
"Kita telah melaksanakan agenda penghijrahan dalam bidang ekonomi dengan melakukan penghijrahan ekonomi berasaskan pertanian kepada perindustrian.
"Sekarang, kita melaksanakan pula hijrah ke bentuk model ekonomi baru berasaskan inovasi, kreativiti dan nilai tambah tinggi.
"Ini semua bagi menjayakan transformasi ekonomi ke arah memacu
Najib berkata masyarakat negara ini harus berhijrah untuk sentiasa berprestasi lebih baik tanpa mengira peranan sama ada mereka pemimpin, kerajaan ataupun rakyat.
"Kita perlu mengurus kejayaan dan membina kekuatan ummah dengan membajai dan menyuburkan kerukunan yang telah dipupuk selama ini.
"Ingatlah lipatan sejarah yang sarat dengan catatan kejayaan demi kejayaan yang telah dicapai, sehingga
Perdana Menteri berkata, formula yang mendasari kejayaan ini adalah faktor perpaduan antara rakyat berbilang kaum dan kepercayaan yang berteraskan kepada konsep 'wasatiyah' (kesederhanaan) dengan menerima kemajmukan yang wujud sebagai sumber kekuatan.
"Natijahnya, walau apa pun definisi hijrah menurut perspektif kita, yang penting kita tidak boleh berkovensi dengan kejayaan lampau tanpa berusaha mencipta kejayaan dan merintis inovasi baru," katanya.
Menurut Najib, semua kejayaan itu boleh digapai melalui penghijrahan nilai tambah kepada lebih berinovasi tinggi dan daripada perpaduan sesama kepada perpaduan Satu Ummah.
Perdana Menteri bekata bertepatan dengan tema Maal Hijrah pada tahun ini iaitu 'Memantap Ukhuwah, Memperkasa Ummah', sebuah negara yang maju dan progresif memerlukan ummah yang mempunyai potensi dan sahsiah diri yang utuh dan mapan.
"Khaira ummah dicerna melalui satu ukhuwah yang didasari oleh nilai ketamadunan dan peradaban yang tinggi.
"Keperluan mengamalkan konsep wasatiyah perlu dilaksanakan dalam usaha membangun pembangunan spiritual dan fizikal secara seimbang bagi mempertingkatkan nilai kualiti kekitaan, kepunyaan dan kebersamaan dalam memastikan objektif perpaduan Satu Ummah dapat dicapai dengan lebih berkesan," katanya.
Najib berkata konsep persaudaraan dan perpaduan yang diutuhi oleh Rasulullah pada permulaan hijrah adalah secara holistik tanpa mengira warna kulit, keturunan atau kedudukan.
Khamis, 26 November 2009
Ucapan!
SELAMAT HARI RAYA AIDILADHA...
Pada semua muslimin dan muslimat,semoga semua diberikan-NYA keberkatan, kerahmatan, keampunan dan kebahagiaan pada hari yang mulia ini.
Renung dan hayati semangat disebalik hari perayaan ini agar ia memberi sinar dan dorongan untuk terus berkorban apa saja demi agama,bangsa dan negara.
Selamat Hari Raya Aidil Adha dari kami pengasas, pengarah, chef dan staf bunga serai serta kru blogspot.com
Isnin, 28 September 2009
Salam 9 Syawal
Selasa, 1 September 2009
Menu Popular
Hidangan Ramadan dari Bunga Serai
Keterangan Gambar:
Chef Leen bersama pembantunya Dwi Astutik bersama hidangan ayam percik.
Ayam madu daun pandan
Ihsan Chef Leen Qasem dari Bunga Serai
Bahan-bahan:
Seekor ayam
Cili kering
Halia
Bawang merah
Bawang putih
Sos cili
Madu
Santan
Serbuk lada hitam
Bawang besar
Sedikit gula
Sedikit garam
Air asam jawa
Daun pandan
Secawan air
Cara membuatnya:
Ayam yang sudah dibersihkan, hendaklah digaul dengan garam kunyit lalu diperap sepuluh minit sebelum digoreng. Kisar cili kering, bawang merah dan bawang putih. Tumis semua bahan yang dikisar tadi. Selepas ditumis, masukkan air, sos cili dan madu dan garam. Masukkan semua bahagian ayam yang sudah digoreng, serbuk lada hitam, air asam dan santan. Gaul dan biarkan mesra selama sepuluh minit. Kemdua baru angkat dan hiasi menu ini dengan hirisan bawang besar.
Ayam Percik
Bahan A:
1kg ketulan ayam
400 ml santan
Bahan B (dikisar halus):
Cara membuatnya:
½kg sotong
Bahan-bahan B:
Bahan-bahan C:
Cara membuatnya:
Cuci sotong dan potong kecil-kecil. Kisar bahan A dan gaul dengan sotong, perap 30 minit. Panaskan minyak, masukan juga minyak sapi, goreng sotong dengan menutup tudung supaya tidak hangus. Hidang bersama sos lada hitam atau cili sos.
Terima kasih kepada Chef Lynn Qasem, pemilik Bunga Serai Catering (03-26912722/016-9092412) kerana memberi kerjasama sesifoto semua resipi.
Sabtu, 29 Ogos 2009
Selamat Singgah Di Bunga Serai
Sempena memeriahkan bulan Ramadan al-Mubarak, berbagai hidangan dan juadah berbuka puasa di sedia di sini.
Menu terbaik dan lazat seperti ayam percik, sotong berempah, ayam madu daun padan, laksa nyonya, terutup dagong, dan berbagai lagi santapan moden dan tradisi, sedia boleh dipesan.
Oleh itu, jangan lupa singgah di Square Caps dan pasti anda menemui gerbang selera Bunga Serai yang diasaskan oleh Puan Leen Qasem dan suami.